杭州美食片兒川
時(shí)間:2018-10-15 12:37:44 | 投稿作者:林則程
片兒川,是杭州一帶人們的面食首選。
片兒川的面條又細(xì)又長(zhǎng)。再用肉絲,筍片,雪菜加入到面條中,湯汁慢慢融入雪菜的味道,十分爽口。一次,當(dāng)媽媽帶我去一家面館時(shí),我毫不猶豫地點(diǎn)了一碗片兒川,一拿到片兒川就立馬喝了一口湯,酸酸的,真好喝,而且十分鮮。肉絲已經(jīng)變成了白色,雪菜的味道完美的融進(jìn)了湯中,使得整碗面變得更加妙不可言。
據(jù)說(shuō),片兒川面是清朝奎元館初創(chuàng)時(shí)的小面館的看家面。當(dāng)時(shí)來(lái)杭州參加鄉(xiāng)試趕考的人很多,店主為了招攬這些人的生意,用雪菜,筍片滿分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com,豬肉燒面條專門(mén)供應(yīng)這些從外地來(lái)的讀書(shū)人。并在買(mǎi)的早餐里的面中填了三個(gè)蛋,寓意“連中三元”。有一書(shū)生經(jīng)常來(lái)奎元館吃面,后得鄉(xiāng)試舉人第一名“解元”,來(lái)到面館答謝,見(jiàn)面館無(wú)招牌,就揮筆題寫(xiě)招牌“奎元館”。后來(lái)奎元館片兒川面名聲大振,許多人都慕名前來(lái)吃面,圖個(gè)吉利。
在2013年7月,杭州片兒川面榮登“中國(guó)十大名面條”榜單,全城引發(fā)一陣“杭兒風(fēng)”。
每每經(jīng)過(guò)片兒川面館前,我嘴里就會(huì)出現(xiàn)片兒川面條的味道,就會(huì)不禁嘖嘖咂嘴。片兒川,是我的面食首選!
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