團(tuán)圓年
時(shí)間:2019-05-19 10:35:20 | 投稿作者:張超崴
中國(guó)新年是一年中最熱鬧的節(jié)日,每個(gè)地方都有自己過(guò)年的習(xí)俗。而今天我要向大家介紹一種,只有我們老家在過(guò)年祭祀祖先時(shí)才會(huì)做的特有的食物---紅團(tuán)。
紅團(tuán),顧名思義代表著紅紅火火、團(tuán)團(tuán)圓圓。別看它名字這么簡(jiǎn)單,做起來(lái)可是一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單呢。再過(guò)兩天就是大年三十了,我們一家也是為了過(guò)年,開(kāi)始忙忙碌碌的做著準(zhǔn)備。貼對(duì)聯(lián)、打掃房屋、掛燈籠、炸豆腐,當(dāng)然少不了做紅團(tuán)了。
這天一大早我就和媽媽?zhuān)憬,嬸嬸他們開(kāi)始做起了準(zhǔn)備來(lái)呢!讓我來(lái)看看都有什么,有,昨天晚上蒸好的綠豆,有蒸好的糯米,有醒好的面團(tuán),有一些面粉,還有一小碗調(diào)好的可食用的紅色色素,還有好多的香葉呀,我拿起來(lái)聞了一下,飄出了淡淡的清香。話(huà)不滿(mǎn)分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com多說(shuō),我們現(xiàn)在就開(kāi)始。嬸嬸負(fù)責(zé)搟皮和包餡,媽媽負(fù)責(zé)壓模,姐姐負(fù)責(zé)剪香葉。而我負(fù)責(zé)上色。這個(gè)紅團(tuán)的第一道工序,就是把餡兒包到搟好的面皮里;那著第二道工序就是,把這包好的紅團(tuán)壓到模具里;第三道工序,就是把壓好成型的紅團(tuán),放到剪好的香葉上;第四道工序,就是放到蒸籠上去蒸;第五道工序,那就是上色了,把蒸好的放涼的紅團(tuán)刷上紅紅的顏色。這個(gè)我們當(dāng)?shù)刈钣刑厣,過(guò)年小吃就做好了。別看只有這么簡(jiǎn)單的五道工序,我和媽媽?zhuān)憬銒饗鹂墒敲α舜蟀胩炷。這蒸好的紅團(tuán)軟糯可口,加上香葉獨(dú)有的清香,別提有多美味了。
紅團(tuán)是我們家鄉(xiāng)過(guò)年家家戶(hù)戶(hù)都要做的上供桌的新年美食,最后,我希望大家都能夠品嘗到我們家鄉(xiāng)這種獨(dú)特的美食。
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