羊肉泡饃
時(shí)間:2019-08-20 10:08:46 | 投稿作者:劉陶然
俗話說(shuō)“民以食為天”,而作為一名“資深吃貨”,我更以吃遍天下美食為已任。令我最難忘的美食,還是今年暑假在西安回民街吃的羊肉泡饃。
羊肉泡饃味兒好,看相也好。雪白的米線和米黃色的饃浸泡在米色的羊肉湯里,一塊塊褐色的羊肉、翠綠的香菜散落其中。而我喜好吃辣,便澆勺辣油。色香味俱全的羊肉泡饃令我垂涎三尺!
羊肉泡饃的做法很簡(jiǎn)單,幾個(gè)師傅煮一鍋羊肉湯,來(lái)了客人,隨手抓一把泡好的米線放入竹制的漏勺里,在一鍋熱湯里來(lái)回地晃動(dòng),燙上一兩分鐘。待米線燙熟了,一個(gè)師傅就拿一塊饃掰開(kāi),先放米線,再放掰好的饃,然后從羊肉湯里撈幾塊羊肉,最后撒上切好的豆腐干、香菜、蔥末等調(diào)料,拿著大勺盛一勺湯放入碗滿分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com中。喜歡吃辣的客人還可以放上一勺紅紅的秘制辣椒油,一碗色香味俱全的羊肉泡饃就做成了。
吃羊肉泡饃時(shí)也很有講究,要先吃米線和配菜,最后再吃泡好的饃。這時(shí),饃吃飽了湯汁,就會(huì)很美味。吃羊肉泡饃時(shí),我喜歡先吃羊肉和配菜,然后吃米線,最后吃吸飽了湯汁的饃。吃米線的時(shí)候,我喜歡一根一根地吃,先找到“頭”,再猛一吸進(jìn)嘴里,真是順滑爽口呀!吃完米線,我吃饃一般先把饃含入嘴中,用舌頭把饃壓住,讓湯汁漫漫流淌到嗓子中,真是鮮美可口、回味無(wú)窮!此刻我的口水已經(jīng)出來(lái)了。
有人覺(jué)得美味是北京烤鴨,有人覺(jué)得美味是內(nèi)蒙古小肥羊,還有人覺(jué)得美味是云南過(guò)橋米線……而我始終覺(jué)得美味是西安特色小吃——羊肉泡饃。
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