最簡(jiǎn)單的一道菜
時(shí)間:2019-09-24 11:38:35 | 投稿作者:閆馨元
中國(guó)菜肴美味可口,但工序復(fù)雜?墒俏視(huì)做一道最簡(jiǎn)單的菜,就是“蒸秋葵”。
選鮮嫩的秋葵洗凈,把秋葵較大的那一頭用剪刀剪去,用刀將秋葵從上至下一破兩半,芯朝上在盤中擺成花形,水開后,將秋葵放入鍋內(nèi)蒸六到八分鐘。利用蒸的時(shí)間調(diào)好料汁:紅辣椒、蒜切碎倒入用生抽和水(按1:1的比例)、鹽少許、香油的調(diào)味汁中。把蒸好后的秋葵取出,澆上調(diào)味汁即可。
把秋葵芯面朝上有兩個(gè)講究:一是蒸時(shí),秋葵里的汁液不會(huì)流走。二是澆調(diào)味汁時(shí)好入味。
秋葵翠綠的外皮配上雪白的內(nèi)莖,再澆上棕色發(fā)亮的調(diào)味汁、加滿分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com上紅辣椒的裝扮,真是色、香、味具佳!夾起一塊放入口中品嘗,口感滑軟鮮嫩,香辣中還略帶點(diǎn)兒甜,沒有一絲蔬菜常有的青澀氣。由于秋葵本身就帶有細(xì)膩的黏汁,所以當(dāng)這美味的菜肴吞咽下去,汁液卻還在口中細(xì)細(xì)的回味,讓你忍不住去吃第二口。而且清蒸這種做法不僅能最大限度地保留住秋葵的營(yíng)養(yǎng)不受損失,而且由于沒經(jīng)過加油燒制,菜中含油量少,更利于健康。
“蒸秋葵”這道菜不僅程序簡(jiǎn)單,而且秋葵中也含有大量的營(yíng)養(yǎng)和維生素,是一款老少皆宜的菜肴。聽了我的介紹,大家一定也會(huì)做了吧,做好后細(xì)細(xì)品嘗更是一件快樂的事情。
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