我學(xué)會(huì)了煎荷包蛋
時(shí)間:2019-09-25 11:36:11 | 投稿作者:范姿旖
今天,我下決心要學(xué)會(huì)做我愛吃的荷包蛋。
系上圍裙,放好鍋?zhàn),打開油煙機(jī)。“嗒”,擰開煤氣灶,火苗快樂地舔舐著鍋底。
首先,放入油。我拎起油壺,先輕輕倒上一圈油,再端起鍋?zhàn)虞p輕晃動(dòng),好讓油均勻地鋪滿鍋底。
接著,打碎蛋。我抓起雞蛋,學(xué)著媽媽的樣子敲在灶臺(tái)上。一下,兩下,可能是輕了點(diǎn),蛋殼毫無動(dòng)靜。我想重一點(diǎn),又怕里面的蛋白蛋黃掉出來。媽媽說:“再稍微用力一點(diǎn)點(diǎn),敲出裂縫才行。”我加大了點(diǎn)力度,一下,兩下,“嚓”,我連忙把雞蛋抓到鍋?zhàn)由戏,兩手大拇指扣住裂縫,輕輕往外用力,“噗!”“嗞——”蛋白蛋黃跳入鍋里,快樂地唱起了歌兒。
然后,輕翻身。蛋白在鍋底漸漸蔓延開來,蛋黃在中間按兵不動(dòng)。在媽媽的提醒下,我把火關(guān)小了一點(diǎn),以免雞蛋焦了。大概過了半分鐘吧,我把鏟子小心翼翼地插到雞蛋與鍋的縫隙里,等到大半個(gè)雞蛋盛到鏟子上時(shí),我滿分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com順勢(shì)把鏟子一個(gè)翻身,“噗!”“嗞——”雞蛋的另一面跟鍋來了個(gè)面貼面,鍋里再次響起了歡歌。
隨后,再加油。媽媽說,翻身后的鍋底,油基本上被雞蛋吸收,不及時(shí)加油,雞蛋一旦跟鍋底粘住,就不好出鍋了。我再次提起油壺,在雞蛋四周灑了一圈油。又抓起鍋?zhàn),輕輕晃動(dòng)。也不知晃了幾下,“嘩——”雞蛋在鍋底玩起了滑滑梯。
最后,盛出鍋。我喜歡吃半流質(zhì)的蛋黃,因?yàn)槿髻|(zhì)吧,就怕不熟;全硬質(zhì)吧,又太老。媽媽告訴我,這得掌握好火候。我用鏟子輕輕按了按中間的蛋黃,稍微有點(diǎn)軟。好,出鍋!
我把荷包蛋盛到青瓷盤內(nèi),呵,白花花的蛋白,金燦燦的蛋黃,再配上這樣一個(gè)很文藝的盤子,這簡(jiǎn)直就是一個(gè)藝術(shù)品。淋上醬油,我趕緊嘗了一口,不老也不嫩,正正好好。一旁的媽媽也連連夸我手藝好,我心里那個(gè)美喲!
我一口氣煎了三個(gè),個(gè)個(gè)都很成功。你瞧,我就這樣學(xué)會(huì)了煎荷包蛋!
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