包餃子
時間:2019-09-29 12:08:28 | 投稿作者:蔣經(jīng)宇
過年的時候,家家戶戶都要包餃子、吃餃子,作為中華傳統(tǒng)美食之一,餃子在吃貨們的心中一直有著不可動搖的地位。
餃子因為長得樣子像金元寶,所以有招財進寶的寓意,而不同的餃子餡也有著不同的意思。如芹菜餡,即勤勞之意,故為勤財餃;韭菜餡,即久財之意,故為久財餃;香菇餡,即鼓財之意,故為鼓財餃……
今天我趁著外婆要包餃子,對外婆說:“外婆外婆,我要學包餃子!”“好!”外婆爽快的答應了。她拿了一個袋子和一個盆子,里邊分別裝了餃子皮和餃子餡。餃子皮是用面粉做成的,是一張圓圓的、白白的面皮。餃子餡可就豐富了,哇!鮮肉、香菇、榨菜、香菜……光是遠遠的聞一聞都忍不住想要流口水。
外婆開始教我包餃子了,先拿一張餃子皮平放于手心之中,用勺子舀一勺肉餡。外婆說:“這一勺肉餡既不能多,也不能少,這一點非常重要。”我點了點頭,小心翼翼地舀了一勺大小適中的肉,將它放到了餃子皮的中間,跟外婆一樣,把餃子皮對折,然后把對折的那一部分用力捏緊,捏好了以后,外婆對我說:“這一步既是最難做的,也是最重要的一步,看好了!”我的目光緊緊的盯著外婆手中的餃子,一眨也不敢眨。外婆先是將手抵在餃子皮的左右兩邊,然后從下方往上一擠,一捏,一個漂亮的滿分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com餃子就出來了!這一連串的動作非常迅速流暢,我不禁驚呼,太厲害了!
我照著外婆的動作也包出來了一個餃子,可這個餃子比外婆捏的那個丑多了,軟綿綿的,趴在桌子上站也站不起來。我噘起了嘴巴,心里想著,餃子怎么這么難包!外婆并沒有批評我,而是用鼓勵的語氣對我說:“蔣經(jīng)宇很厲害呢,第一次包餃子,能有這個樣子已經(jīng)很不錯啦,千萬不要氣餒哦!”聽了外婆的話,我又鼓起了干勁,一口氣包了七個!
第七個餃子跟外婆包的餃子很像,能穩(wěn)穩(wěn)地站在桌子上,看上去就像一個金元寶!我把她當寶貝似的捧在手中,輕輕的放進冰箱里。當我回過頭來再想練習的時候,發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒有肉餡了,這時,媽媽對我說:“正好剩下了幾個餃子皮,干脆包成糖餃子吧!”說著,就把白糖罐子拿了出來。雖然糖餃子的包法和肉餃子一樣,可是這白糖比肉餡難包多了。一粒粒的白糖像一個個頑皮的孩子一樣,從我的手心和餃子皮中溜走,令我頓時手忙腳亂。最后,在媽媽的協(xié)助下,我還是包出了三個白糖餃子,并把它們放到冰箱里。外婆說:“誰吃到了白糖餃子,誰就發(fā)財咯!”聽得我們哈哈大笑!
通過這一次包餃子的實踐體驗,我才明白,一個看上去簡單的食物都凝聚了這么多辛苦的勞動,我以后一定不會再浪費糧食了。
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