中國味土家情
時(shí)間:2019-12-27 12:27:34 | 投稿作者:李許添
春節(jié)前往往是繁雜,喧鬧的。倘若此時(shí)的你身臨在大山深處的鄂西南土家古寨中,聞流水潺潺,品鳥語花香,你或許會(huì)忘掉時(shí)鐘滴答,深深沉醉其間。
南方的冬天是不大下雪的,但這神圣的古寨卻偷偷摸摸的披上了這銀白的外衣。這漫天紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪花,像鵝毛,像柳絮,像棉團(tuán),悄無聲息地飛舞著。踏一條幽徑,尋一處芳香。在這兒,你永遠(yuǎn)也不用擔(dān)心迷路,紅玉蘭為你指路,杜鵑花扮靚山崗,就連路邊一叢不知名的野花,也能叩動(dòng)你的心房。
到了這兒,可不能錯(cuò)過殺年豬吃抬格子?,那幾個(gè)身材魁梧的大漢,頭戴白巾帕,身穿對(duì)襟衣,腳蹬白底鞋,架著一頭幾百斤的大肥豬,只見為首的殺豬佬手中的殺豬刀捅進(jìn)了豬的咽喉,這只可憐的豬便開始了發(fā)瘋般的嚎叫,沙啞而又驚悚。隨著殺豬佬手中的刀從豬脖子里拔出,豬脖子里的血便飛速地迸了出來,源源不斷地注入了豬頭下的大盆里。這血可不能浪費(fèi),滿分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com新鮮的豬血色澤鮮艷,有一股特有的甜腥味。這時(shí),灶屋里等待已久的人們便會(huì)迅速跑出來,把這一盆沉重的豬血抬進(jìn)灶屋里加工,制成香糯爽滑的豬血糕,給那些勞累了的男人們送去,增強(qiáng)體力。
這剩下的功夫,可就要交給廚藝高超的土家姑娘了。她們頭戴青絲帕,身著滾邊裙,腳穿繡花鞋,熱火朝天地在廚房里忙活著。將剛殺好的鮮豬肉、老南瓜、蘿卜、土豆等拌以玉米面用大蒸籠蒸熟。隨著沁人的肉香透過蒸籠,鉆進(jìn)了我們的鼻孔,繚繞著我們的心尖,那就可以進(jìn)行“抬格子”的步驟了。只見幾個(gè)彪形大漢把這個(gè)大“格子”用力“抬”起來,唱著淳樸的山歌,從廚房“抬”到餐桌上,供大家食用。再上來咱們土家族特有的“十碗八扣”,酌上我們土法秘釀的“包谷燒”,一頓正宗的土家大餐就準(zhǔn)備開動(dòng)了。
吃飽喝足,漫步在這詩情畫意之中,觸摸濃濃山鄉(xiāng)情,感悟巴土獵獵風(fēng),心有所動(dòng),魂有所依……
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