留在記憶里的芬芳
時間:2020-01-19 11:13:25 | 投稿作者:宋一佳
“來嘍來嘍!香椿做好嘍!”爸爸手中仔細地端著一盤香椿,一陣芬芳撲鼻而來。
在老街住的時候,爸爸在院子里的墻根底下種上了幾棵香椿樹。香椿樹長得真快啊,幾年后香椿成了我家一年四季必不可少的美味。每年開春,香椿冒芽,爸爸會趕著時間把頭一撥鮮嫩的香椿嫩芽摘下,洗凈,碼齊,在水里輕輕一焯,裝盤,再把鮮紅的干辣椒油,澆在香椿上,一拌,那香椿淡雅的清香,就氤氳滿屋了。爸爸說:“這香椿可是積攢了一冬天的營養(yǎng),它可是春天最鮮美鮮物!”這時,我自會急不可待地端起盤子,一掃而光。所以,這油潑香椿芽,便是我記憶中一抹彌足美妙的芬芳。
再待幾日,香椿長大了,暗紅中帶著綠意的香椿葉讓高大的香椿樹生機勃勃。這時的香椿,便可大把擼下,炒香椿雞蛋吃,香椿油嫩,雞蛋香滑,黃綠相間,香味互融,實在是美味。
深夏,雖然萬木蔥蘢,但是香椿卻開始衰老。雖然不再鮮香,不再油嫩,但是經(jīng)歷了歲月的浸淫,香滿分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com椿自身獨有的味道卻展現(xiàn)的淋漓盡致!有一點鮮、也有一點老、甚至有一點苦,就像飽經(jīng)風霜的人散發(fā)出來的氣質(zhì)。這時爸爸會掐一些香椿葉的葉尖回來,把它們沖洗干凈,焯熟,加鹽,腌幾日,這些腌香椿,可直接當咸菜配飯吃;也可剁成沫,拌涼面吃。腌制的香椿,雖沒了嫩芽時的香嫩細膩,卻多了幾分筋道,嚼勁。用它做配菜,讓我食欲大增。這些我家獨有的美食可以一年四季伴隨著我。
記憶中的芬芳,是一棵一棵掛滿嫩芽的細瘦的香椿樹,在風里雨里,等我回家;記憶中的芬芳,是一碗一碗的芳香撲鼻的香椿拌面,在悶熱的午后,賜我一方清涼;記憶中的芬芳,是我的父親用他的巧手為我們的生活添上了一縷縷清香……
前幾年搬家了,記憶里那美好的味道也越來越淡了,有時也想解解饞,卻只能吃到市場里買的,雖然是一樣的香椿,卻總覺得少了一絲滋味。沒有了看著香椿芽長大時的期盼,沒有了你分我享摘香椿時的熱鬧,香椿的滋味也就大打折扣了。
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