冬天的況味
時(shí)間：2018-04-06 11:30:07 | 投稿作者：浦心悅
已經(jīng)是入冬了，雖然這幾天都是陽光明媚，但寒風(fēng)卻是不畏懼這陽光，依然肆意妄為著。
教室里總是格外的清冷，如寒宮一般冷冽，這種時(shí)候我的手總是凍得寫不動(dòng)字，要過個(gè)好一會(huì)兒才能勉強(qiáng)緩解。這種時(shí)候，我總是想著要喝一碗熱乎乎的鹽鹵豆腐。
很多人都說羊肉湯才是冬天的況味，其實(shí)不然。在我看來，一碗熱乎乎、新鮮的鹽鹵豆腐才是冬天真正的況味，可以頂上上百碗羊肉湯。
就在我家對(duì)過的菜場(chǎng)，就有個(gè)五六家是賣豆腐的，我總是會(huì)選那一家賣鹽鹵老豆腐的店。
那豆腐是現(xiàn)場(chǎng)做的，一斗熱豆?jié){和一碗加了石灰的打鹵水，倒在一個(gè)模具里，過一會(huì)兒攪拌一下，沒幾分鐘就好了，遞給我時(shí)還是熱的�；厝r(shí)，還不忘記買一棵小白菜，幾個(gè)芋頭。
洗豆腐時(shí)，不要擠去里面剩余的鹵水滿分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com，用清涼的水直接煮，只要用少許的鹽就能激發(fā)出老豆腐全部的鮮味。
再加煮好的芋頭和小白菜，最好再來些青蔥做點(diǎn)綴。一小勺豬油一加，即是一碗冬天的況味。
一口湯下去，嘗到的不只是鮮味，還有一股淡淡的不可言傳的清甜。芋頭的軟綿，白菜的清脆交織在一起在舌頭上奏出了一曲小步舞曲。
鹽鹵豆腐是重點(diǎn)，一塊塊水靈的豆腐泡在半清的湯中，光看著就是食欲大增。豆腐入口，一口下去，原汁原味的豆腐味就迸發(fā)開來，使我感到了一種前所未有的滿足感。
冬天的況味，其實(shí)就是最最簡(jiǎn)單的食材，不需要葷菜，只需要素菜，做成溫暖人心的一道湯品，十分簡(jiǎn)單，人人都會(huì)。
一口熱湯下去，乍沒有什么濃郁的味道，但再砸吧兩下，冬天的況味就盡在嘴中，真的，足以溫暖整個(gè)冬天了。
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