我愛高州豆芽粉
時(shí)間:2018-06-15 11:18:47 | 投稿作者:馮獻(xiàn)尹
俗話說得好:“民以食為天”,所以每個(gè)地方都有風(fēng)味獨(dú)特的小吃。有些或許平凡,但在人們的心中卻占著重要的位置,例如——我們高州的“豆芽粉”。
那是周末的早晨,媽媽帶著我和弟弟、妹妹來到一家頗有名氣的豆芽粉店,讓我也來嘗一嘗這高州名吃。這時(shí)正值周末的早晨,所以店里人頭攢動(dòng),淡淡的米香彌漫在空氣中。我們好不容易才找到一個(gè)座位坐下,叫了一份豆芽粉,趁著豆芽粉還沒上來,我環(huán)顧四周,發(fā)現(xiàn)桌桌都必點(diǎn)豆芽粉?粗麄兇罂诖罂诘爻灾,聽著他們對(duì)豆芽粉的贊不絕口,聞著飄在空中那令人垂涎三尺的香味,我肚子里饞蟲被勾起來了。我再把目光轉(zhuǎn)向那位做豆芽粉的師傅,只見他先將事先備好的米槳用一個(gè)“凌空倒”倒入直冒熱氣的蒸籠里,約摸過了幾分鐘,白似雪薄如紙的粉皮就出爐了,待粉皮稍微冷凍后,那位師博再“仙女散花”地把豆芽均勻地撒在粉皮上,接著再快速卷起,手起刀落,一眨眼,粉皮卷就被均勻地切開了,然后再把它們放入碟子中疊疊高,最后淋上香油,手一揮,撒上幾顆碎花生和一些芝麻,豆芽粉就大功告成了。
待我回過神來,卻看到了驚人的一幕:一大二小三只饞貓吃得正歡!原來豆芽粉一早就上來了,但我沒注意到,而他們也不提醒我,自個(gè)在那大快朵頤,真不仗義啊!我憤憤不平地想,我感慨之際,碟中的豆芽粉正以肉眼可見的速度在減少。我連忙夾起一塊,先一滿分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com聞,那令人垂涎三尺的味頓時(shí)涌進(jìn)我的心窩,就像一根隱形的繩,緊緊地捆住了我的心,難以抗拒。再仔細(xì)一看,略帶棕色的粉皮里,探出了嫩嫩的豆芽兒的頭,那粉皮卷在它自們身上,活像一個(gè)蓋著被子的小寶寶。小小地咬一口,爽脆的豆芽們爭先恐后地涌進(jìn)我的嘴里,給我的味蕾帶來了一種前所未有的感覺,真是妙不可言,再一口咬住那滑滑的粉皮,它們像滑滑梯一樣從我的舌尖滑進(jìn)了我的嘴里,真是太好吃了。美味的豆芽粉使我滿口留香,一碟吃罷,回味無窮,再叫一碟。
第二碟很快端了上來。在剛剛領(lǐng)略了豆芽粉的美味后,我迫不及待地再次抓起筷子,但這豆芽粉的味道實(shí)在讓人難以抗拒,不一會(huì),我便放棄了細(xì)嚼慢咽這個(gè)吃法,張開我的“血盆大口”,開始狼吞虎咽。最后,連一小根豆芽也沒能逃過我們的嘴吧。吃飽吃足后,我一邊擦嘴一邊說:“這豆芽真脆!”媽媽接著說:“因?yàn)檫@些豆芽是綠豆芽,綠豆芽又細(xì)又脆,相比之下,黃豆芽粗了一些,口感就不如綠豆芽,所以在選材時(shí)使用了綠豆芽而不是黃豆芽。”我恍然大悟,沒想到這樣一個(gè)細(xì)節(jié)里也有這么大的學(xué)問。真是不枉此行,既嘗到了美味,又學(xué)到了知識(shí),真是一舉兩得。
美味,不一定是山珍海味,不一定是天下聞名,就說豆芽粉吧,它雖不出名,但它物美價(jià)廉,滑潤適口,老少皆宜,真是名不虛傳。我希望它發(fā)揚(yáng)光大,越做越好,我愛高州豆芽粉!
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