粽子飄香
時(shí)間:2019-09-16 09:51:30 | 投稿作者:吳益馳
今天,媽媽從菜場(chǎng)回來(lái)時(shí),手里抱著一摞綠色的細(xì)長(zhǎng)的葉子。
“媽媽,這是什么呀?”我指著葉子好奇地問。“這個(gè)呀,是蘆葦?shù)娜~子,我們包粽子吃可好?“好呀!我也要包。”我興奮極了。
媽媽淘好糯米,又往糯米里倒了兩碗清水。她告訴我讓糯米多浸泡一會(huì),到時(shí)粽子會(huì)更軟更糯。接著媽媽燒開一鍋清水,把清洗過的粽葉放進(jìn)鍋里燙一燙,然后把粽葉的頭部和尾部剪掉。我有點(diǎn)迷惑,為什么要先燙一下呢?媽媽說這樣能增強(qiáng)粽葉的韌性,包的時(shí)候葉子不會(huì)折斷。呀,這里面的學(xué)問可不少啊。
“我先包一個(gè),你和姐姐看著。”媽媽挑了三片粽葉,把寬的那一頭對(duì)齊,邊與邊稍稍疊加起來(lái),窄的那一頭完全重疊在一起,寬的那一頭壓在媽媽左手的虎口處,右手捏在葉子的中部,接著把粽葉往里一挽,挽成一個(gè)杯子狀的圓錐體,粽葉窄的那一頭此時(shí)就像“鳳尾”一樣向上豎立滿分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com著。媽媽抓了一小把糯米放進(jìn)“小杯子”里,在米里添了一個(gè)蜜棗,又抓了一些米在上面,用手抄了一些水淋在米上,“小杯子”被裝得滿滿的,平平整整的。最后媽媽把“鳳尾”按下來(lái),蓋嚴(yán)“小杯子”的杯口,順勢(shì)再把“鳳尾”剩下的部分向右邊一裹,裹成一個(gè)尖尖的、鼓鼓的角,用根繩子把包好的粽子用力捆上幾道,一個(gè)粽子就包好了。
“讓我試試!”我興奮地叫道?粗菀鬃銎饋(lái)難,我也包了一個(gè)粽子,可是我總是裹不好粽子的角,就這樣把米倒掉再裝上,裹得不像再倒掉,來(lái)來(lái)回回好幾遍,在媽媽的幫助下,終于一個(gè)粽子成型了。媽媽說,包粽子要很深的功夫的,不是一次兩次就學(xué)會(huì)的。
在媽媽的耐心指導(dǎo)下我又包了好幾個(gè)粽子。傍晚的時(shí)候,這些粽子就上鍋啦!粽子快煮好時(shí),我聞到一陣陣清香,我不禁咽了下口水,感覺自己已經(jīng)吃到了粽子,那香甜正在我口中回味。
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