團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)新年
時(shí)間:2018-06-10 09:31:59 | 投稿作者:陳宇釩
新年到了,家家戶(hù)戶(hù)都盼望著能過(guò)一個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓的新年。我的家鄉(xiāng)在惠安,這里的新年有一個(gè)很有趣的習(xí)俗,就是做肉丸。做肉丸也要越團(tuán)越圓,在新年里做顯得特別有意義。如果你來(lái)到這里,一眼望去,你會(huì)發(fā)現(xiàn)家家戶(hù)戶(hù)都在做肉丸,而我們這些小孩,總是在等待著“開(kāi)吃”的那一瞬間。
“肉丸蒸好了,快來(lái)吃啊”每當(dāng)聽(tīng)見(jiàn)這句話,我就會(huì)飛也似地跑進(jìn)屋子,用筷子夾起肉丸,蘸著醋,慢慢地把滾燙的肉丸放進(jìn)嘴里,感受著從舌尖蔓延到胃里的暖,在一片贊嘆聲中大快朵頤。我知道,每個(gè)地方都有自己的特色美食,而我們家鄉(xiāng)的肉丸,在本地可稱(chēng)得上是數(shù)一數(shù)二的了。它最與眾不同之處就在于它是由地瓜粉拌著蘿卜、蔥、蒜、肉,加上五香粉滿(mǎn)分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com調(diào)料制而成的,粘而不膩、散而不松,那滋味真是沁人心脾,我一口氣就能吃上三大碗。不過(guò),如此美食可不是每天都能吃到的,只有春節(jié)期間,才能好好地吃上幾次,因?yàn)樗闹谱鞴ば蛱貏e繁瑣。每年除夕夜,當(dāng)它被端上桌時(shí),老人就會(huì)把它夾給子孫們,為這個(gè)年味增添一份特殊的心意,正因?yàn)檫@份心意,它更加成為惠安家鄉(xiāng)人們春節(jié)餐桌上必不可少的民間美食。
有人說(shuō)它的味道好,有人說(shuō)它營(yíng)養(yǎng)棒,但不管怎樣,它象征著人們團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿(mǎn)的生活。制作這種春節(jié)佳肴時(shí),手要團(tuán)來(lái)團(tuán)去好幾次,沒(méi)錯(cuò),正是這個(gè)“團(tuán)”的動(dòng)作,它團(tuán)住了一份熱力、一份和氣、更團(tuán)住了春節(jié)期間團(tuán)圓的美好愿望,它是一種傳承,是親情與文化結(jié)晶的瑰寶!
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