打年糕
時(shí)間:2019-02-05 21:36:37 | 投稿作者:謝尚委
快過(guò)年了,為迎接新年的到來(lái),爸爸帶我和弟弟去老人院看打年糕。我一到那兒,人可真多。老人、大人、小孩都簇?fù)碓谝黄。老人們坐在椅子上有說(shuō)有聊,說(shuō)的都是從前打年糕的事;大人們擼著袖子,好像隨時(shí)準(zhǔn)備上去露兩手;小孩子們最興奮了,他們對(duì)打年糕充滿了好奇,蹦蹦跳跳地圍在一起,別提多激動(dòng)了。
我也湊近了仔細(xì)瞧。打年糕的第一步是蒸糯米。只見(jiàn)幾位志愿者把糯米倒進(jìn)缸里,加入一定量的水混合。這放水很有講究,放多了不行,放少了也不行。究竟放多少,全憑他們多年的經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)水的浸泡,一粒粒小糯米被凝聚在一起,像一個(gè)個(gè)白白嫩嫩的小胖子。接下來(lái),就要把糯米倒進(jìn)一個(gè)大蒸籠里蒸。人們的視線就轉(zhuǎn)移了“陣地”,只見(jiàn)一個(gè)老人熟練地操作著。這時(shí)候桶里邊還殘留著一些調(diào)皮的糯米,懶洋洋地不想下到蒸籠里,他就一搖一晃地抖著桶,胖糯米們混合著“年味”滿分作文網(wǎng)m.xiaozhulaser.com,就這樣跑進(jìn)蒸籠里啦!
大約過(guò)了半個(gè)小時(shí),糯米就蒸好了。大伙把冒著香氣的糯米倒進(jìn)了一口大缸似的石臼里,準(zhǔn)備打年糕了。只見(jiàn)爸爸把手放在水里沾一沾,然后撥了撥糯米團(tuán),旁邊一個(gè)人拿起大錘一樣的舂頭朝石臼里的糯米使勁打去。然后爸爸的手再沾沾水,又撥一撥糯米團(tuán),重重的一錘又落在了糯米團(tuán)身上。那個(gè)人打累了,就換爸爸這位大力士上場(chǎng)。“咚咚咚”,爸爸打得每一下都很有節(jié)奏。糯米變得越來(lái)越粘,也越來(lái)越難打,但是大家都非常賣(mài)力,臉上都洋溢著燦爛的笑容。
糯米終于被打蔫了,它已經(jīng)變成了像面團(tuán)一樣的白團(tuán)子了。大家把打好的糯米團(tuán)搬到木板上。從糯米團(tuán)上扯下一小塊,把它按壓在模具里,一條長(zhǎng)長(zhǎng)的熱氣騰騰的冒著香味的年糕就誕生了。
我們吃著又香又糯的年糕,心里高興極了!因?yàn)檫@是大家一起勞動(dòng)的成果,還因?yàn)槌阅旮忸A(yù)示著大家“年年高”。
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